Une allergie est une réaction immunologique à une protéine alimentaire. On peut ainsi être allergique aux arachides, aux protéines de lait de vache, ou encore aux crustacés…
Une intolérance est un problème digestif lié à une molécule que notre corps ne parvient pas/plus à (di)gérer. On peut ainsi être qualifié d’intolérant·e au lactose, au gluten (non coeliaque), aux fodmap’s (sucres fermentiscibles) dans le cas d’un syndrome de l’intestin ou colon irritable…
Il peut arriver que nous développions une allergie ou une intolérance à l’âge adulte. Nos habitudes sont alors mises à mal et il faut parfois revoir notre régime tout entier.
Des allergies croisées aux pollens ou à d’autres aliments sont également possibles.
Un·e diététicien·ne peut vous aider à cibler les aliments problématiques et à rétablir l’équilibre dans votre alimentation.